ll 21 agosto 2016 è partita l’avventura culinaria de "Le Gastronomie di Mat", un locale gastronomico a stampo familiare gestito dall’ottimo padrone di casa Matteo Dolfi, spedalinese doc.
In pochi mesi il locale è divenuto una realtà affermata
nella zona industriale della nostra frazione (è situato in Via La Pira, 6, nei
pressi del centro Coop), ed a partire dal 15 Febbraio 2018 i locali sono
raddoppiati: le Gastronomie di Mat sono aperte nella nuova veste di
"Osteria", un locale rinnovato e raffinato con un'ambientazione
moderna ed accogliente. Un tocco artistico è stato inserito sulle pareti con i
murales del pittore figurativo pistoiese Daniele Capecchi.
La bontà delle specialità di mare e toscane sapientemente
preparate dallo chef Matteo, stuzzicano il palato dei suoi clienti con gustose
e invitanti presentazioni, provare per credere! (potete trovare un'ampia
galleria di foto delle pietanze pubblicate sulla pagina Facebook del locale). I piatti spaziano dai primi di terra, alla carne alla brace e a piatti a
base di pesce leggeri ed al tempo stesso particolarmente raffinati.
Una passione per la cucina che Matteo ha eredito dalla tradizione familiare: tutti conoscono le specialità della nonna paterna, Raffaella, che per anni ha prestato servizio come volontaria nella parrocchia di Spedalino, facendosi apprezzare da tutti con le sue prelibatezze che hanno soddisfatto con successo i palati di molti compaesani.
